Enkel aioli sås med bas av mixade vita bönor
- Slå in en hel vitlök i ugnsfolie och baka i 200°C tills den känns mjuk mjuk, ca 25 minuter, se bild nedan. (Efter en olycka där några vitlöksklyftor exploderade i ugnen rekommenderas att slå in vitlöken i folie)
- Låt svalna.
- Skölj ett paket stora vita bönor, låt rinna av och häll ner i mixer.
- Plocka loss vitlöksklyftorna och skär eller klipp loss fästet om det inte lossnar av sig själv.
- Tryck vitlöksklyftorna ur skalen ner i mixern.
- Häll i 1 dl majonäs och lite salt.
- Mixa.
- Smaka av. Ta i mer salt och majonäs vid behov.
