Röra / Sås / Annat

Mammas mat

On: 2023-03-22

Ibland längtar jag efter mammas mat. Det var länge sedan det var möjligt att njuta av den och den har ett upphöjt skimmer. Hon var en mästare på festmat och söndagsmiddagarna var viktiga. En av mina favoriter var Fiskgratängen, ofta med stuvade räkor på. Svårt att göra i växtbaserad version, men nöden är uppfinningens moder. Såg i höstas Yipins nya smak ”Sjögräs och dill” och började genast testa och fantisera ihop en alternativ Gratäng. Inte som mammas, men något åt det hållet…

Tilltugg drink

On: 2022-12-07

I år hade jag äran att få vara värdinna för julavslutningsdrinken med Skarpängsföreningens styrelse. Lite klurigt att få ihop tilltugg som känns juligt men passar till bubbel. Efter mycket funderande serverade jag följande. Varje del fungerar även som förrätt till en middag.

Tårta

On: 2022-11-29

Tårta är viktigt, speciellt när man fyller år. I år ville jag klura ut något nytt till min födelsedag. Jag gjorde två varianter och den ena blev så bra att den nu finns under hembakt, Mandeltårta med nougat. Den andra ska jag fundera på lite till och förbättra. Jag insåg att både citroncurd och tinade svarta vinbär blev lite väl syrligt…

Halloween

On: 2022-10-31

Så var det dags för Halloween igen, en av de mer kravlösa återkommande festligheterna. Alltid roligt att få vara lite kreativ både med pynt, dukning och mat. I år tänkte jag förbereda/laga mat i förväg så gott det gick. Det är ju alltid roligare att umgås med gästerna än att stå ensam i köket. Menyn blev: Drink och snacks Grön ärtsoppa med hembakade källarfranska Pumpa Tikka Masala med hembakade Naan Fruktsallad Äppelkompott med mandeltäcke Kaffe och te med mandelskorpor Även om vi började tidigt och tog en promenad mellan förrätt och varmrätt för att se på halloweenfestligt pyntade hus och läskiga grannar, blev vi väldigt